- ok. 450 g buraczanego puree,
- ok. 250 g mąki,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 jajko,
- sól i pieprz do smaku.
Buraczane puree włożyć do miski.
Dodać mąkę i mąkę ziemniaczaną, rozbełtane jajko oraz dwie, trzy spore szczypty soli.
Szybko zagnieść ciasto w kulę.
Przekroić na 4 kawałki.
Stolnicę dobrze podsypać mąką.
W międzyczasie zagotować w garnku osoloną wodę.
Delikatnie formować cienkie wałki.
Pokroić na skos na kopytka.
Wkładać partiami do gotującej się wody.
Od momentu wypłynięcia gotować około 3 minuty.
Wyciągać łyżką cedzakową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz