MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA

• 2 tortille
• 2 łyżki oleju
• 2 cebule
• 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1-2 łyżki suszonego oregano
• 2 puszki pomidorów
• sól, pieprz
• 2 kule (po 125 g) mozzarelli
• 150 ml kwaśnej gęstej śmietany

Tortille podpiekamy w piekarniku, aż będą chrupiące. 
W garnku szklimy na oleju posiekaną cebulę, doprawiając pieprzem kajeńskim. 
Dodajemy oregano oraz zmiksowane pomidory z zalewą i gotujemy 10 minut. 
Doprawiamy solą i pieprzem. 
Mozzarellę kroimy w kostkę, układamy na talerzach i zalewamy gorącą zupą.