KURCZAK Z PIECZARKAMI W MLECZNYM GĘSTYM SOSIE

• 1 duży podwójny filet z kurczaka
•  500 g pieczarek
•  1 duża czerwona papryka
•  500 ml mleka 1,5%
•  2 ząbki czosnku
•  3-4 łyżki startego sera Piórko
•  5 łyżek mąki pszennej razowej Symbio
•  pęczek świeżej natki pietruszki
•  czosnek granulowany (opcjonalnie)
•  1 łyżka oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku

Fileta umyłam, pokroiłam na małe cienkie kawałki, doprawiłam solą i pieprzem i odstawiłam na krótką chwilę. 
W garnku teflonowym rozgrzałam olej, delikatnie podsmażyłam przeciśnięty przez praskę czosnek i dodałam kurczaka. 
Całość krótko smażyłam do momentu ścięcia się z wierzchu mięsa. 
Paprykę pokroiłam w cienkie słupki, a pieczarki w ćwiartki- wszystko dodałam do garnka, zalałam 1 szklanką wody, doprawiłam solą i pieprzem i dusiłam po przykryciem przez ok. 10 minut

Do małego słoika wlałam ok. 1/3 mleka i dodałam 5 łyżek mąki.
Słoik zakręciłam i mocno nim przez chwilę potrząsałam, by składniki ładnie się wymieszały. Zawiesinę przelałam do pozostałego mleka, dodałam starty na drobnych oczkach ser i wszystko dokładnie wymieszałam.

Mleko z serem dolałam do duszącego się kurczaka, doprowadziłam do wrzenia cały czas mieszając. Całość gotowałam jeszcze kilka minut na małym ogniu, by sos dobrze zgęstniał, a mąka "się przegryzła". 
Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, dodałam jeszcze posiekaną natkę pietruszki i granulowany czosnek,