PASZTET Z TUŃCZYKA

• 4 puszki dobrej jakości tuńczyka w kawałkach
• 3/4 bułki wrocławskiej
• około 1 l mleka
• 5 jajek (osobno białka i żółtka)
• sok z cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz
• dowolne dodatki np garść pistacji

Tuńczyka odsączyć na sicie.
Bułkę porwać na spore kawałki, zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin.
Namoczoną lekko odcisnąć.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 - 190oC. 
Długą formę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę.
Tuńczyka i bułkę zmielić w maszynce do mięsa. 
Dodać do masy żółtka i przyprawy oraz sok z cytryny. 
Delikatnie wmieszać do masy pianę z białek i ewentualnie pistacje. 
Przełożyć do formy. 
Piec około 45 minut 
Ostudzony podawać z sosem chrzanowym lub majonezowym.