KLUSECZKI Z ZIEMNIAKÓW I TWAROGU

• 1 mały ziemniak
• 50 g sera (biały, półtłusty)
• 1 płaska łyżka mąki razowej
• 1 łyżeczka lnu mielonego
• 1 jajko
• 20 g jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• łyżka oleju rzepakowego do smażenia

Ziemniaka gotujemy (najlepiej w łupinie) w osolonej wodze. 
Po ugotowaniu odstawiamy do przestudzenia. 
Następnie w misce umieszczamy pokrojonego na kawałki ziemniaka, ser, jajko i jogurt. 
Ja rozgniatam wszystko na masę tłuczkiem do ziemniaków, można też użyć robota kuchennego lub blendera. 
Dodaję len, mąkę, sól, mieszam wszystko i odstawiam na kilka minut. 
Następnie rozgrzewamy olej na patelni, łyżeczką nabieramy porcję ciasta i smażymy małe placuszki na złoty kolor z obu stron.