PASZTET Z BAKŁAŻANA

• 1/2 bakłażana
• 2 cebule
• 1 papryka (kolor obojętny)
• 1 szklanka pestek dyni
• 1 szklanka pestek słonecznika
• oliwa

przyprawy w dużej ilości (muszą być wyraźnie wyczuwalne, inaczej całość wyjdzie mdła)

Pestki namoczyć około 2 godz. w przegotowanej wodzie i odcedzić na sicie. 
Pozostałe warzywa pokroić w kostkę i udusić na oleju. 
Całość zmielić w maszynce, dodać przyprawy, dobrze wyrobić. 
Wymieszaną masę przełożyć do wysmarowanej foremki i zapiekać w temp. 180–200 stopni przez około 1 godz.