BABKA PIASKOWA

• 250 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej 
• 150 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Oddzielić żółtka od białek.

Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę
Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min.

Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. 
Dodać stopniowo do utartej masy.

Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką.

Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej margaryną i posypanej mąką.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C.