CIASTO POMARAŃCZOWE

• 2 szklanki mąki
• 1 niepełna szklanka cukru (tak 4/5 szklanki cukru)
• 2 łyżki naturalnego jogurtu
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oliwy (użyłam oliwy extra virgin)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• szczypta soli
• 1/2 szklanki soku z pomarańczy
• skórka starta z 2 pomarańczy (na tarce z drobnymi oczkami) 
• dodatkowo:
• cukier puder do posypania

Do miski przełożyć skórkę z pomarańczy, wsypać cukier i dokładnie wymieszać łyżką.
Następnie dodać sok z pomarańczy, wymieszać. 
Dodać jogurt, wlać olej, wymieszać. 
Wbić jajka i dokładnie wymieszać.
Na końcu wsypać mąkę, dodać proszek, sodę, sól i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do keksówki  wyłożonej papierem do pieczenia. 
Wierzch wyrównać i ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji góra-dół. 
Piec przez około 60 minut. 
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.