SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURAKIEM

• 3-4 filety ze śledzia
• 3 nieduże ziemniaki
• 250g gotowanych, startych buraczków
• 1 cebula
• 1 gruszka
• natka pietruszki
• 250 ml gęstego jogurtu typu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• szczypta soli

Na początek umyj ziemniaki i obierz je ze skórki. 
Następnie pokrój ja na drobne kawałki i ugotuj, dodamy je do sałatki dopiero wtedy, gdy przestygną . Cebulę posiekaj na drobne kawałeczki i połowę z niej wymieszaj z buraczkami dodając również do całości łyżkę oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i pieprz według uznania. 
Dodaj również posiekaną pietruszkę dla smaku.Śledzie należy pokroić na wąskie paseczki. 

Gruszkę, natomiast, pokrój w drobną kosteczkę. W małej miseczce przygotuj sos. Wymieszaj jogurt z łyżką majonezu oraz pieprzem (według uznania). Kiedy ziemniaki przestygną, mieszamy je wraz ze śledziem, gruszką, posiekaną cebulą i pietruszką oraz z przygotowanym przez nas sosem.Ja jednak układam je pasami, na przemian, na dużym płaskim talerzu. Na koniec dekoruję pietruszką.