ZUPA Z PIECZONEJ MARCHEWKI

• 4 świeże marchewki
• 1 żółta cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa 
• pół litra wody
• sól
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
• korzeń imbiru 1 cm

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. 
Blachę  wykładamy papierem do pieczenia.
Układamy obrane i przekrojone na pół marchewki, cebule i czosnek w łupinach.
Skrapiamy oliwą i pieczemy aż wszystkie warzywa bedą miękkie.
Do kielicha blendera wrzucamy marchewki, obrane z łupiny cebule i czosnek.
Dodajemy imbir pokrojony na plasterki i miksujemy niekoniecznie na całkiem gładką masę.
Przekładamy miks warzyw do garnka, wlewamy połowę wody i stawiamy na średnio nagrzaną płytę.
Dodajemy sól, kumin i połowę pieprzu z kolendrą.
Mieszamy.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy resztę wody.
Kiedy zupa zacznie bulgotać, zestawiamy ją z płyty i przekładamy do misek.