WOŁOWINA W CYDRZE

• 0,5 kg wołowiny na gulasz
• 1 marchew
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• 1  jabłko
• 40 g masła
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 250 ml dość wytrawnego cydru
• 150 ml wołowego bulionu
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 2/3 łyżeczki tymianku

 Mięso umyć i pokroić w kostkę, smażyć na oleju i dwóch łyżkach masła przez 5-6 min rumieniąc ze wszystkich stron na dość mocno rozgrzanym tłuszczu. 
Następnie dodać umyte i pokrojone marchewkę i cebulę, opruszyć mąka i smażyć 3 minuty.dolać cydru dorzucić jabłka starkowane na tarce  dodać zmiażdżony czosnek, wlać bulion posolić, popieprzyć dodać cały tymianek i dusić przez ok 1 – 1,5 godziny tak aby wołowina była miękka.