CHOINKI

Nadzienie: 

•  biała czekolada- 50 g
•  mascarpone- 200 g
•  żelatyna- 2 płaskie łyżeczki
•  woda- 2 łyżki
•  żurawina suszona- 1/3 szklanki

Dodatkowo:

•  polewa czekoladowa (czekolada gorzka- 70 g, czekolada mleczna- 70 g, olej- 1 łyżka)
•  wafle- 6 szt.
•  kolorowa posypka

Nadzienie:
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mascarpone.
W międzyczasie żelatynę zalać 2 łyżkami gorącej (ale nie wrzącej) wody i zostawić do napęcznienia.
Mascarpone przełożyć do miski, zmiksować na gładką masę i nie przerywając miksowania dodawać po łyżce czekolady.
Na koniec żelatynę połączyć z masą.
Dodać żurawinę i wymieszać.

Polewa czekoladowa:
Obie czekolady wraz z olejem roztopić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić.

Składanie:
Wafle nadziać masą czekoladową i odstawić do stężenia w lodówce (około 30 min., nadziane wafle powkładałam do kubka- do góry spodem).
Kiedy już masa stężeje, wafle ułożyć na płaskiej powierzchni, polać czekoladą i ozdobić posypką.