PLACKI MARCHWIANKOWE

• 4 młode marchewki, 
• 1 średniej wielkości cebula, 
• ok. 3/4 łyżeczki soli morskiej 
• świeżo mielony czarny pieprz
• 1 łyżka mąki 
• 2 jajka
• olej kokosowy do smażenia placków 

Cebulę i marchewkę zetrzeć na tej samej tarce, połączyć z cukinią, dodać pozostałe składniki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz (ja użyłam oleju słonecznikowego).
Łyżką nabierać masę i smażyć płaskie placuszki, na średnim ogniu (ogień nie może być zbyt duży, bo placki będą surowe w środku i spalone na zewnątrz).
Smażyć 3-5 minut z każdej strony.